Иваныч
17505
Дата регистрации:
20.01.2018
Место жительства:
Северное Причерноморье
О себе:
Сам по себе
20.01.2018
Место жительства:
Северное Причерноморье
О себе:
Сам по себе
Лучшие посты автора
Активность автора на фишках
0
0
0
0
0
0
Дек
Янв
Фев
Мар
Апр
Май
100
80
60
40
20
0
80
60
40
20
0
Квасить? Безусловно!!! (1 видео)
А что говорить?
На ккило капусты 20 гр. соли. Морковка по вкусу.
А что говорить? На ккило капусты 20 гр. соли. Морковка по вкусу.
Лагман. Мультискороварка. Лапша из лавки (11 фото)
Говорят, что название этой еды - "лагман" происходит от «люмян» (дунг.), буквально - «растянутое тесто». Основой лагмана является лапша, которая раскатывается и вытягивается вручную. А густой соус из мяса (баранины или говядины) и овощей уже вроде как бы и вторичен. И набор овощей и приправ для соуса обуславливается чаще тем, что созрело в данный период. Ну или в закромах нашлось.
Говорят, что название этой еды - "лагман" происходит от «люмян» (дунг.), буквально - «растянутое тесто». Основой лагмана является лапша, которая раскатывается и вытягивается вручную.
Морковный торт (23 фото)
Продолжаю сам от себя не ожидать, или история очередного торта. Нет, я действительно никогда и предположить не мог, что вот возьму и начну печь торты. Плов сварить или щи там, харчо с борщом – еще куда ни шло. Но торты!!!??? В общем, что называется – сам охренел. Но! Что получилось – то получилось.
И, замечу, что в готовом торте вкуса моркови, как чего-то отдельного и доминирующего совсем не ощущается.
Продолжаю сам от себя не ожидать, или история очередного торта. Нет, я действительно никогда и предположить не мог, что вот возьму и начну печь торты.
Суп из зеленого гороха. Сушеного (9 фото)
Прочитал тут про этот самый – сушеный зеленый горох. Ну такой, он оказывается, полезный, что прям куда там этому пирамидону…!!! От всех болезней лечит, кроме, конечно, венерических. Потому что от лечения горохом – удовольствие, а эти болезни – они сами по себе от удовольствия происходят. Поэтому, если их еще лечить с удовольствием…, в общем, не помогает зеленый горох от этих болезней.
Одним словом, кому про болезни интересно – гуяндекс вам в помощь.
Прочитал тут про этот самый – сушеный зеленый горох. Ну такой, он оказывается, полезный, что прям куда там этому пирамидону…!!! От всех болезней лечит, кроме, конечно, венерических.
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе (23 фото)
Суп Харчо из говядины по одному из рецептов, который привела в своей книге Тамара Сулаквелидзе – это, как всегда, беспроигрышно! Удивительное сочетание вкусов: свежесть зелени, кислинка ткемали, пряность специй и, конечно же, наваристость бульона. Помимо специй, пряность супу придают слива (в идеале - ткемали) и грецкие орехи.
Но! Очень важно - не переборщить со специями. Они могут перебить аромат всего супа. Нужно добиться гармонии всех компонентов.
Суп Харчо из говядины по одному из рецептов, который привела в своей книге Тамара Сулаквелидзе – это, как всегда, беспроигрышно!
Барабулька … жарим и коптим (14 фото)
Сначала, как водится – пару слов о «вообще» барабульке. Текст и картинки - не мои. Взял в интернете, для иллюстрации.
Сначала, как водится – пару слов о «вообще» барабульке. Текст и картинки - не мои. Взял в интернете, для иллюстрации.
Басма в мультискороварке (12 фото)
Басма. Это мясо-свежеовощное великолепие родом из Узбекистана. Каждый может думать так, как считает нужным (я по-поводу территориально-национального происхождения этой еды), но мне его показал и им угостил впервые человек из Узбекистана (он попал туда в младенческом возрасте в 1941 году и прожил там всю жизнь, не являясь этническим узбеком), поэтому для меня Басма – родом из Узбекистана.
Басма. Это мясо-свежеовощное великолепие родом из Узбекистана. Каждый может думать так, как считает нужным (я по-поводу территориально-национального происхождения этой еды), ...
Мясо «кремлёвская загадка» (5 фото)
В источнике название этой еды звучит – «мясо по-кремлёвски». Нет, почему «мясо» — это понятно. А вот «кремлёвская» тема в названии – загадка. Ну да ладно. Рецепт интересный, взял и приготовил.
В источнике название этой еды звучит – «мясо по-кремлёвски». Нет, почему «мясо» — это понятно. А вот «кремлёвская» тема в названии – загадка. Ну да ладно. Рецепт интересный, взял и приготовил.
Лимоны. Варенье из ломтиков (6 фото)
Варенье из лимонов. Уточню, домашнее лимонное варенье всего из трех ингредиентов: непосредственно лимоны, сахар и вода. Традиционный и очень простой рецепт настоящего и вкусного лимонного варенья. Рецепт, говорят, итальянский и, если по-ихнему, то варенье называется Marmellata di Limoni.
Варенье из лимонов. Уточню, домашнее лимонное варенье всего из трех ингредиентов: непосредственно лимоны, сахар и вода. Традиционный и очень простой рецепт настоящего и вкусного лимонного варенья.
Аджапсандал на гриле (5 фото)
Собственно, ничего такого нового. Но зато очень вкусно, достаточно быстро и незаменимо, если особенно к молодой картошке приложить. А вообще, как гарнир, подойдёт к любому блюду. И в качестве горячей закуски, и как холодная тоже. Потому как никакого жира и прочего такого.
Короче – полнейший натюрель продукт … и никакой вам изжоги.
Собственно, ничего такого нового. Но зато очень вкусно, достаточно быстро и незаменимо, если особенно к молодой картошке приложить. А вообще, как гарнир, подойдёт к любому блюду.
Гауптвахта. Когда все ещё были живы (1 фото)
Я, конечно, не могу утверждать, что при штабе оная имелась. Но «посидеть» на губе нам всё же однажды пришлось.
Я, конечно, не могу утверждать, что при штабе оная имелась. Но «посидеть» на губе нам всё же однажды пришлось.
Буженина. Индейка по филейски или филейка по индейски (12 фото)
Сочная буженина из филе индейки: получается нежно, вкусно и диетически, но весьма
нажо…, извините, сытно получается.Сочная буженина из филе индейки: получается нежно, вкусно и диетически, но весьма
нажо…, извините, сытно получается.Треска под маринадом (22 фото)
Рыба под маринадом, но вернее будет сказать – «в» маринаде. Для данного конкретного случая приготовления.
Рыба под маринадом, но вернее будет сказать – «в» маринаде. Для данного конкретного случая приготовления.
Плов … маленький (10 фото)
Плова захотелось. А идти на улицу (дождик там), дрова разжигать под казаном и прочая – не хочется. Да и едоков мало, чтобы в казане хотя бы из кила риса плов варить. И что делать?
Плова захотелось. А идти на улицу (дождик там), дрова разжигать под казаном и прочая – не хочется. Да и едоков мало, чтобы в казане хотя бы из кила риса плов варить. И что делать?
Битва за урожай (1 фото)
(или первый урок социалистической экономики)
Пионер любит трудиться и бережет народное добро.
(из законов пионеров Советского Союза)
(или первый урок социалистической экономики) Пионер любит трудиться и бережет народное добро.(из законов пионеров Советского Союза)
«Прага». Торт имени ресторана на улице Арбат 2/1 (26 фото)
Я вам так скажу, как по мне, так ресторан этот совершенно ничем особенным не выделялся среди московских, скажем так, ресторанов премиум класса. Да, были интересные интерьеры и кое-что в меню не очень обыденное. И не более того. Помпезное, конечно, но не сильно выдающееся заведение. Были в Москве и покруче, говоря современным языком, харчевни.
Я вам так скажу, как по мне, так ресторан этот совершенно ничем особенным не выделялся среди московских, скажем так, ресторанов премиум класса.
Варенье из мандаринов, да вместе с кожурой (17 фото)
Часть I. Полкило мандаринов в эпоху диалектического материализма
(К варенью отношения не имеет, кто за рецептом заглянул, может пропустить.)
Часть I. Полкило мандаринов в эпоху диалектического материализма (К варенью отношения не имеет, кто за рецептом заглянул, может пропустить.)
Гусь Рождественский … с антоновкой и черносливом (14 фото)
Если на Рождество задуман жареный гусь, то пора озаботиться!
Если на Рождество задуман жареный гусь, то пора озаботиться!
Солёный огурец. Крестьянская еда, а и цари не брезговали! Очень просто. Без затей. По-деревенски (14 фото)
Солёные огурцы, безо всяких сенсаций, в нашей жизни и занимали, и продолжают занимать, и будут занимать большое место. Так уж повелось от веку, что в наших широтах – это прежде всего не только лакомство (знающие люди поймут – о чём это я), но и просто заготовка продукта. Чтобы было что есть, когда ничего уже не пойдёшь и не сорвешь с ветки там или грядки. В общем, запасы на зиму – всегда были актуальны для тех, у кого лето не всегда, а только временами.
Солёные огурцы, безо всяких сенсаций, в нашей жизни и занимали, и продолжают занимать, и будут занимать большое место.
Борщ. СевероПриЧерноморский. Типа работа над ошибками (16 фото)
Отбросив желание применить прогрессивные средства нанооптимизации и всякую архаику, а именно смазывание старым, лежалым салом бубна шамана, да и сам бубен тоже, решил я снова сварить борщ. Безо всяких национальных и идейных кунштюков. Приготовить так, как готовила всегда моя бабушка (Царствие ей небесное).
Ну и во исправлении того супа со свёклой …
https://fishki.net/4253937-borw-sup-takoj-krasnogo-cveta-iz-kapusty.html
Отбросив желание применить прогрессивные средства нанооптимизации и всякую архаику, а именно смазывание старым, лежалым салом бубна шамана, да и сам бубен тоже, решил я снова сварить борщ.
Утка и две капусты. Получилась солянка. В мультиварке (12 фото)
Вот такая вот получилась солянка с уткой. Или утка с солянкой? В общем, получилась.
Вот такая вот получилась солянка с уткой. Или утка с солянкой? В общем, получилась.
Помидоры солёные (11 фото)
Я вам так скажу. Настоящий солёный помидор, когда его намереваешься съесть, встречаешь поцелуем.
Я вам так скажу. Настоящий солёный помидор, когда его намереваешься съесть, встречаешь поцелуем.
Курица в луковом соусе, по-еврейски (12 фото)
Очень, знаете ли, интересно получается. Как ни найдёшь какой рецепт вкусной еды, и тем более, если эта еда просто готовится, и уж если минимум ингредиентов, будьте уверены — это «еда по-еврейски».
Вот она: курица в луковом соусе, или на луковой подушке, по-еврейски. Состоит всего из: во-первых, непосредственно курицы, и во-вторых, из много-много лука.
Очень, знаете ли, интересно получается. Как ни найдёшь какой рецепт вкусной еды, и тем более, если эта еда просто готовится, и уж если минимум ингредиентов, будьте уверены — это «еда по-еврейски».
Щи суточные богатые из квашеной капусты. Приварок. Скоромультиварка (25 фото)
Традиционно – «вместо эпиграфа».
Эта публикация - не «рецепт», потому что эту Еду придумал не я, вернее рецепт этой Еды. Мои публикации — это «байки про то, как мы Еду готовили». Почему «мы»? Потому что зачастую Еда, о которой идёт речь, готовится совместно с Любимой. Ну или, уж совершенно точно с использованием её опыта и подсказок, а то и вовсе под её прямым и непосредственным руководством. В общем, плохому не учим, а хорошее и сами всегда ищем.
Традиционно – «вместо эпиграфа».
Эта публикация - не «рецепт», потому что эту Еду придумал не я, вернее рецепт этой Еды. Мои публикации — это «байки про то, как мы Еду готовили».
Лук маринованный в лимонном соке (7 фото)
Лук, как добавка к мясу жареному, шашлыку, например, рыбе, овощам, или, в общем, просто немного похрустеть с чёрным хлебом — это очень даже хорошо и правильно.
Лук, как добавка к мясу жареному, шашлыку, например, рыбе, овощам, или, в общем, просто немного похрустеть с чёрным хлебом — это очень даже хорошо и правильно.
Рассольник. Суп (17 фото)
Солёные огурцы, перловка, некоторые принципы Лазерсона …, в общем, максимальное приближение к каноническому рецепту.
Солёные огурцы, перловка, некоторые принципы Лазерсона …, в общем, максимальное приближение к каноническому рецепту.
Крым. Первый раз на море. Беспризорные южные фрукты. Мидии. Рапаны (1 фото)
Однажды летом, в преддверии папиного отпуска, было объявлено, что мы поедем на море. И не просто «поедем», а полетим на самолете. Это была не просто новость, а новость ошеломительная. И в смысле Крыма, и в смысле места, и в смысле способа передвижения.
Однажды летом, в преддверии папиного отпуска, было объявлено, что мы поедем на море. И не просто «поедем», а полетим на самолете. Это была не просто новость, а новость ошеломительная.
Сало. Солим. Без затей и «танцев с бубнами» (8 фото)
Холестерин, не холестерин…, вредно – полезно…, знаете, эти все досужие рассуждения и споры – не для меня. Мне ближе принципиальное утверждение, бытующее в бытность службы в Армии и мотаний по полигонам-учениям и прочим командировкам. От сала, говорили мы тогда, НИКТО не умирал! А вот без сала, случалось и умирали.
Холестерин, не холестерин…, вредно – полезно…, знаете, эти все досужие рассуждения и споры – не для меня.
Щука нетипичная. Потому что – Копчёная (13 фото)
Щука. Пусть кто-нибудь скажет, что в копченом виде эта рыба не представляет собой никакого интереса. То есть она, щука, если ее, щуку, закоптить – невкусная. Раньше я, может быть, и поверил бы, но теперь – не дождетесь. Очень даже стоит повозиться, чтобы потом … получить удовольствие.
Щука. Пусть кто-нибудь скажет, что в копченом виде эта рыба не представляет собой никакого интереса. То есть она, щука, если ее, щуку, закоптить – невкусная.
Говядина в луково-горчичном соусе (9 фото)
Что сказать? Хорошая получилась еда. С весьма интересным, пикантным вкусом и ароматная. Рекомендую. Но! Будьте готовы к тому, что времени надо много. Нет, не делать что-то: крутить – вертеть, варить – жарить. А ждать. Дел то с этой едой практически никаких. При правильном подходе. В пересчёте на кило мяса плюс мытьё посуды – и получаса не наберется.
Что сказать? Хорошая получилась еда. С весьма интересным, пикантным вкусом и ароматная. Рекомендую. Но! Будьте готовы к тому, что времени надо много.
Бастурма (17 фото)
Как определить вкус этой замечательной еды из мяса? Как передать удовольствие от ее поедания? Тут, одним словом, не отделаешься. Сказать «вкусно», значит ничего в этом самом вкусе не раскрыть-рассказать.
Как определить вкус этой замечательной еды из мяса? Как передать удовольствие от ее поедания? Тут, одним словом, не отделаешься.
Хряпа. Закуска для Генерального Секретаря (9 фото)
Молва утверждает, что закуска эта была ну просто самой любимой закуской незабвенного Леонида Ильича. Если кто не знает о ком я - спросите, расскажу.
Молва утверждает, что закуска эта была ну просто самой любимой закуской незабвенного Леонида Ильича. Если кто не знает о ком я - спросите, расскажу.
Картошка по-мароккански (6 фото)
Решил вот попробовать такой способ жарить (печь?) картошку. Интересно стало.
Решил вот попробовать такой способ жарить (печь?) картошку. Интересно стало.
Салат из вишни с черешней (12 фото)
По просьбам, так сказать трудящихся.
По просьбам, так сказать трудящихся.
Импровизация на тему «казан – кебаб» (18 фото)
Вот честно – просто от скуки. Взял и … приготовил. Из того, что в закромах нашлось.
Вот честно – просто от скуки. Взял и … приготовил. Из того, что в закромах нашлось.
Бублики из СССР … по ГОСТу (16 фото)
Очень, знаете ли, захотелось бубликов. Тех, которые с маком. Советских. Из детства. Ну, а раз захотелось, то …, в общем, взял я и… нажарил этих бубликов! Или правильно будет сказать – напёк? Ну не в слове суть, бублики получились.…
Очень, знаете ли, захотелось бубликов. Тех, которые с маком. Советских. Из детства. Ну, а раз захотелось, то …, в общем, взял я и… нажарил этих бубликов! Или правильно будет сказать – напёк?
Когда все ещё были живы. Перчик (1 фото)
Когда мы переехали из полуподвала штаба ПВО Московского Округа, что в Чернышах в Кунцево, в нормальную квартиру, то ….
Когда мы переехали из полуподвала штаба ПВО Московского Округа, что в Чернышах в Кунцево, в нормальную квартиру, то ….
Когда все ещё были живы. Черныши (1 фото)
Когда папа возвращался из наряда, или с учений, или из командировок, то мне всегда вручался гостинчик «от зайчика».
Когда папа возвращался из наряда, или с учений, или из командировок, то мне всегда вручался гостинчик «от зайчика».
И снова про … селедку (8 фото)
И, честное слово - ничего нового не расскажу, т.е. какого-то там сенсационного. Все ж знают, что селедка продукт …, ладно, не буду.
И, честное слово - ничего нового не расскажу, т.е. какого-то там сенсационного. Все ж знают, что селедка продукт …, ладно, не буду.
Сарган (6 фото)
(Осваиваем Северное Причерноморье)
Местные, т.е., извините, ранее поселившиеся в нашей местности, т.е. В Северном, значит, Причерноморье, говорят, что у этой рыбки сейчас самый сезон. Сарган (Зарган) ее зовут и еще говорят, что у нее кости зеленые. Будем посмотреть.
Первое фото, прошу прощения - не моё. Но! Остальные то мои!
(Осваиваем Северное Причерноморье)Местные, т.е., извините, ранее поселившиеся в нашей местности, т.е. В Северном, значит, Причерноморье, говорят, что у этой рыбки сейчас самый сезон.
Баранина, картошка, казан. И немножко лука (11 фото)
Вот такой летний пост попался в закромах. Оно может и не…, но лично мне всегда приятно лето вспоминать. Хотя в этом году оно выдалось весьма проблемным. Но не будем о плохом, позитива хочется.
Итак, Баранина с жареной картошкой. Что может быть проще и … вкусно к тому же.
Вот такой летний пост попался в закромах. Оно может и не…, но лично мне всегда приятно лето вспоминать. Хотя в этом году оно выдалось весьма проблемным. Но не будем о плохом, позитива хочется.
Смоквы. Сухое яблочное варенье (2 фото + 1 видео)
Яблочное сухое варенье - и с чаем, и в пироги ...
Яблочное сухое варенье - и с чаем, и в пироги ...
Борщ. По рецепту «Еврейской мамы» (книжка так называется) (20 фото)
Бульон. Тут всё традиционно. На четыре литра воды я взял килограмма полтора говядины. Кость - от низа шеи или верха грудины, как хотите считайте, ребра и просто несколько кусков шеи. Килограмма полтора, в общей сложности.
Бульон. Тут всё традиционно. На четыре литра воды я взял килограмма полтора говядины. Кость - от низа шеи или верха грудины, как хотите считайте, ребра и просто несколько кусков шеи.
СССР. Детство. Не бросайте пятачок, пожалуйста (1 фото)
Ну, или … химический бизнес во времена торжествования исторического материализма и прочих диалектик.
Ну, или … химический бизнес во времена торжествования исторического материализма и прочих диалектик.
Красная икра ... небольшая хитрость (1 фото + 1 видео)
Будучи в гостях, решил я водочку закусить маленьким бутербродиком с красной икрой. А почему нет? Тем более, что красная икра с водкой очень даже сочетается.
Будучи в гостях, решил я водочку закусить маленьким бутербродиком с красной икрой. А почему нет? Тем более, что красная икра с водкой очень даже сочетается.
Шурпа (13 фото)
Шурпа - суп удивительный. И вовсе не потому что он действительно вкусЁн и ароматен, и не потому что сытен (кому непонятно - нажористый), а потому что никто не знает единственно правильного рецепта этого удивительного супа. Т.е., извините, его, рецепт знают ВСЕ! И именно все знают этот самый единственно правильный рецепт!
Шурпа - суп удивительный. И вовсе не потому что он действительно вкусЁн и ароматен, и не потому что сытен (кому непонятно - нажористый), ...
Солдатская столовая. Меню (2 фото)
Про кухню, столовую и вообще - еду. Часть II. Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя
Про кухню, столовую и вообще - еду. Часть II. Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя
Долой колбасу! Или … Мясо су вид (19 фото)
Вот по мне, так гораздо вкуснее и приятнее такое мясо с куском хлеба забутербродить, чем, например современную вареную колбасу использовать, даже самую - пресамую.
И готовится, между прочим совершенно без хлопот, и впрок можно заготовить. Не верите? Тогда смотрите.
Вот по мне, так гораздо вкуснее и приятнее такое мясо с куском хлеба забутербродить, чем, например современную вареную колбасу использовать, даже самую - пресамую.
Щи. Сборные. Томленые. Из квашеной капусты (17 фото)
Зима пришла. Каждому, конечно, своё, но именно зимой хочется чего-то такого … наваристого, сытного и, конечно, вкусного. И щи из квашеной капусты в этом отношении вне конкуренции. Второй фактор - это традиционная сезонность главного компонента таких щей - квашеной капусты.
Зима пришла. Каждому, конечно, своё, но именно зимой хочется чего-то такого … наваристого, сытного и, конечно, вкусного. И щи из квашеной капусты в этом отношении вне конкуренции.
Морковка … типа по-корейски (12 фото)
Собственно, ничего такого необычного. Вот она - ароматная, очень сочная, сладко - островатая, в меру хрустявая.
Собственно, ничего такого необычного. Вот она - ароматная, очень сочная, сладко - островатая, в меру хрустявая.