15
Рецепт аджики для любителей "убойной" остроты на кончике ножа.
Готовить эту аджику несложно, хранится она долго, её можно использовать как приправу для супов и вторых блюд. Также она отлично подойдёт к шашлыку и мясным блюдам и не оставит равнодушным ни одного любителя острых приправ.
Ингредиенты:
- перец чили 0,5 кг;
- чеснок 300-400 грамм;
- укроп свежий 50-70 грамм;
- петрушка свежая 50-70 грамм;
- базилик свежий фиолетовый 50-70 грамм;
- кинза свежая 50-70 грамм;
- соль крупная 2-3 ст. ложки;
- хмели-сунели и молотые лесные орехи (по желанию).
- Чеснок очистить.
- Острый перец помыть и отрезать плодоножки. Семена не извлекать.
- Зелень мелко порубить.
- Острый перец и чеснок измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна. При необходимости прокрутить 2-3 раза.
- Полученную массу смешать с зеленью и солью и поместить в глубокую (не алюминиевую) посуду. Накрыть крышкой и оставить смесь на 3-4 дня, чтобы прошла ферментация и испарилась часть жидкости.
- По желанию, добавить к смеси хмели-сунели и молотые лесные орехи.
- Разложить в баночки, закрыть капроновыми крышками без стерилизации и поставить в холодильник.
- Хранить в погребе или в холодильнике.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- На Бали толпа россиян за деньги поклоняется парню на диване
- В лифте многоквартирного дома в Краснодаре школьники взорвали петарду
- В Краснодаре отец воспитанника избил тренера по брейк-дансу
- Необычная комната в смоленской квартире
- Мужчина пролетел на флайборде с кальяном в руках
Метки: абхазская кухня аджика грузинская кухня для любителей острого заготовки острый перец соус соусы к мясу чеснок
Новости партнёров
реклама
